Правда ли что консервация вредна для здоровья?

Я так не считаю, мы каждый год закрываем компоты, варенья, салаты. У меня даже сохранились мамины и бабушкины рецепты. Я не думаю, что допустим, приготовленная в домашних условиях кабачковая икра или соленые огурцы, яблочное повидло или такой абрикосовый джем причинят вред здоровью. На предприятиях естественно, используют вредные консерванты, которые опасны для здоровья.

Цитата
Рената написал: Вы делаете запасы на зиму в виде консервации? Хотела в этом году сделать варенье, салаты, огурцов засолить. А подруга говорит, что консервация вредна для здоровья. Это правда?

Нет, не делаю, и не потому что вредно, а просто времени нет и желания если честно. А вот свекровь закрывает всего помногу и нам привозит. У них в семье всю жизнь едят соленое, маринованное и ничего все здоровы. Мне больше нравятся домашние соки: яблочный, томатный, виноградный. Не сравнишь с купленными, в которых сока натурального вообще нет.

Вредна только консервация из магазина - при массовом производстве без консервантов обойтись нельзя, продукция будет портиться. Мы хоть и в квартире живём, но закатки все свои, в магазине ничего из консервации не покупаем. Что-то на своей даче выращиваем, что-то мама из Казахстана передаёт, со своего огорода. Да, согласна, что летом бывает тяжело весь урожай переработать, но зато некоторых экзотических закаток даже в магазине не найдёшь. Как, например, варенье из моркови, которое мама варит. В нём уж точно консервантов никаких нет - только морковь жёлтая (семена сорта Карамель жёлтая мама нашла тут) с медовым вкусом, сахар и лимон. Всё натуральное, без химии и вреда.